Shirakaba Sansou

白樺山荘

The nickname of “ A Legendary Miso Ramen” isn't something we came up with, and it refers to the Miso Ramen from Shirakaba Sansou located in Sapporo Ramen Yokocho. Yokocho means alley in Japanese.

Unlike others, their Miso clear soup is covered with a thin layer of oil that keeps the heat. The soup is a rich broth, most likely a pork bone-seafood blend soup. But neither the flavour of the pork bone or seafood overpowers, making this a well-balanced miso flavoured soup.

Shirakaba Sansou has been expanding rapidly since its first outlet opened in Sapporo, with others outlet in Hakodate, Tokyo, Fukuoka and Kyoto. The momentum will not stop for their expansion throughout Japan.

In their opinion, making a good bowl of ramen must come from the heart and doing it passion is essential.

ABOUT US

有名店がひしめく札幌において不動の地位を確立した伝説の味噌ラーメン。 食材・材・タレ・スープの分量を足したり引いたりで完成した味噌ラーメンは、濃厚だがくどくない、極上の一杯。 平岸を拠点に、2005年には札幌ら～めん共和国に出店。共和国でも1・2を争う人気店に成長。 その後「函館」「東京」「京都」「福岡」と全国的に出店し2014年には南平岸から真駒内に本店を移店。そして今も尚その勢いは止まらない。 「誰よりもおいしいものを」菅沼店主の言葉。 「うまい一杯を多くの人に」の一心で日々努力を惜しまない白樺山荘が、ついにシンガポールにも上陸します。

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